製造部女鹿です。
わたくし昨年度は直売所にいたメガネの若い方なんですが、4月から製造部になりました。今後はつくりの方に励んでいきたいと思いますのでよろしくお願いします！直売所でお会いした方々、たいへんお世話になりました。

さてさて、あいさつはこの程度にして最近の蔵内作業の様子をお伝えしたいと思います。


先日樽の空け替え作業が行なわれました。


樽に入ったワインをポンプで吸って・・・


タンクへ。
樽の中のワインは同じものが入っているんですが、樽によってほんっの少し、微妙な差があるので一度大きいタンクに一つにまとめて均一にします。

ちなみにこちらのワインは「シルバー紫波メルロー09」という商品になる予定のもの。約21ヶ月樽熟成を行ないました。
下の写真は「シルバー紫波メルロー08」になりますが、何事もなく無事出荷になれば同様なﾗﾍﾞﾙになるかと思います。

近々にビン詰作業が行なわれてビンの中でも熟成させたのちに飲みごろを見て出荷となります。
どうぞお楽しみに！