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エーデルワイン スタッフBlog 岩手県花巻市大迫町のワイナリー「エーデルワイン」
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はじめまして!製造部の佐々木俊洋(ささきとしひろ)と申します。

私からは、ぶどうの栽培管理とワインの原料についてお伝えしたいと思います。よろしくお願い致します。

さて、初仕込みも無事終了し、次回に備え、地元町内のぶどう栽培者さんの家を1軒ずつ訪問し、加工用ぶどうを集荷してきました。

朝、会社を出発した時にはカラッポだったトラックの荷台も・・・IMG_3682.jpg

お昼を待たずにご覧の通りになりました!


今回入荷したぶどうは「キャンベル」という、岩手県内で最も多く栽培されている品種です。

IMG_3686.jpg
1粒食べさせていただくと、甘味と酸味のバランスが取れていてとても美味しいです!ワインになったらもっともっと・・・!(ちなみに今回入荷したキャンベルは、2011年度の新酒 赤として醸造される予定です)


IMG_3703.jpg今回入荷した量は約3.5トンになりました。今シーズンはキャンベルだけでも約120トン入荷予定です。

まだ集荷作業は始まったばかりですが、美味しいワインの元になるおいしいぶどうなので、生産者さんに感謝しつつ毎回大切に集めてきます!
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岩手エーデルワイン

岩手県花巻市大迫町10-18-3
tel:0198-48-3037
fax:0198-48-2412
HN:
エーデルワイン たかみ
性別:
非公開
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